募集詳細jobs

当社は現在、北海道で以下のホテル事業を展開しています。
・レンブラントスタイル札幌（既存）
・新規リブランドホテル（2026年冬オープン予定／北海道内）
・新規開業ホテル（2027年2月頃オープン予定／札幌市すすきの）

今後の拡大に向け、
これら複数ホテルの 調理部門全体を統括する「北海道エリア統括料理長」 を募集します。

＜主な業務＞
・新規ホテルの調理部門立ち上げ（オープニング準備・現場フォロー）
・メニュー開発・レシピ作成
・原価計算、仕入体制づくり、衛生管理の整備
・現地スタッフへの技術指導・運営改善サポート
・既存ホテルの運営支援・短期応援
・北海道エリアのブランド基準に沿った料理品質の統一・向上

**＊当求人のポイント！＊**
「現場調理」＋「企画」＋「立ち上げ」を全て経験できるポジションです！
全国転勤なし！北海道エリア限定の統括ポジションです。

【必須】
ホテル・旅館・レストランでの管理職経験のある方

**＊こんな方歓迎します＊**
メニュー開発または新規立ち上げ経験のある方
原価・衛生・品質管理の知識・実務経験をお持ちの方
現場で手を動かしつつ、改善・教育もできる方
ゼロから作り上げる仕事にやりがいを感じる方　　　など